消化酵素（し
消化酵素（しょうかこうそ）とは、消化に使われる酵素のこと。分解される栄養素によってタンパク質分解酵素、脂肪分解酵素、炭水化物分解酵素などに分けられる。
タンパク質分解酵素
一般にプロテアーゼと呼ばれる。
- 胃液
- ペプシン – タンパク質を分解してアミノ酸に変える
- レンニン
- 膵液
- トリプシン
- キモトリプシン
- 腸液
- アミノペプチダーゼ
脂肪分解酵素
- 胃液、膵液、腸液
- リパーゼ – 脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解する。
炭水化物分解酵素
- 唾液、膵液
- アミラーゼ – デンプンを分解してマルトース（麦芽糖）に変える
- 腸液
- マルターゼ – 小腸の内表面に存在する。マルトースをブドウ糖に変換する
- ラクターゼ